摘要
《增补食物秘书》清代，为《 陈修园医书四十八种 》之一。 收载日常食用物品一百九十四种，按谷物、水果、动物、鱼类、蔬菜等分类。每物记述性味、功能、产地、食用直忌，可供日常饮食参考。
目录
增补食物秘书
粳米
秈米
黍米
赤黍
黄梁米
高粱
白梁米
稗米
菰米
粟米
糯米
秫米
陈倉米
大麦
筛草子米
面
小麦
蒿麦
穬麦
薏苡仁
芡實
胡麻
白芝麻
火麻仁
黑大豆
黄大豆
豌豆
刀豆
绿豆
蚕豆
豆芽
白豆
豇豆
豆腐
豆酱
萹豆
韭菜
薤
葱
大蒜
胡荽
芹菜
芥菜
蓬蒿
蕹菜
油菜
白菘
菠菜
苦菜
蔓青
莱菔
胡萝卜
白苣
蒿苣
苋菜
莙達菜
葵菜
芥蘭
荠菜
枸杞苗
甘菊苗
蔞蒿
苜蓿
蒪菜
苦芙
焊菜
紫苑
百合
蒲公英
香椿苗
紫菜
草决明
鹿葱
龙须菜
薇
海带
蕨
马蘭菜
五加菜
水耳
石耳
地耳
槐耳
桑耳
榆耳
枫耳
香菰
松簟
杉簟
竹簟
苦竹簟
蘑菇
各菌
天花菇
草菇
凡菌冬春无毒
雞㙡
诸筍
蘆荀
茭荀
东风菜
羊蹄菜
蓼華
翹搖
葛花菜
山药
甘薯
芋
野芋
梠芋
芋苗
黄瓜
冬瓜
丝瓜
甜瓜
苦瓜
越瓜
胡瓜
南瓜
匏瓜
茄子
酱瓜
西瓜
沙棠果
梨
李
青桃
青梅
杨梅
栗
橄榄
枇杷
杏子
橘穰
柿子
樱桃
柑
橙
苹果
棠
柚
金橘
香椽
石榴子
松子
海松子
榛子
梧桐子
藕
花生
乌芋
芡實
蓤角
莲子
大棗
荔枝
龙眼
甘蔗
椰子
桄榔子
菠萝蜜
山慈菇
无花果
杨桃
林懵子
蕉子
人面子
黄皮果
频婆子
胡桃
葡萄
白果
榧子
枳椇子
木瓜
葛
山查子
林擒子
酱
川椒
食茱萸
辣椒
砂仁
胡椒
豆豉
豆腐
粉皮
大茴香
小茴香
乳腐
酥
人乳
鹅
野鸭
鸡
雉
鹧鸪
鸽
斑鸠
雀
竹雞
鹑
鸳鸯
鶬雞
黄鸟
巧妇鸟
乌鸦
鹤鸢
燕
雁
猪肉
羊肉
牛肉
狗肉
马肉
驴肉
鹿肉
麋鹿
麞
麂
麝
驼
野猪
猯
兔
羚羊
豹
狗獾
虎
山羊
象
豺
熊
猫
狸
狼
狐
猴
獭
鼠
鲤
鲢
鳙
鲩
青鱼
竹鱼
石斑鱼
鰷鱼
白鱼
鱿鱼
咸鱼
石首鱼
嘉鱼
鲫鱼
鳊鱼
鲥鱼
鳍鱼
鳜鱼
银鱼
蠡鱼
鳗鲈鱼
黄鳝
泥鳅
鱘鱼
鮕鱼
黄頰鱼
河豚
鲛鱼
比目鱼
増比鱼
鲨鱼
乌贼鱼
黄皮鱼
鰇鱼
土鲮鱼
赤鱼
七心鱼
海蛇
锻
蛤蚧
鳖鱼
田鸡
蟹
龟
鱟鱼
蠔肉
蚌肉
蚬
马刀
沙螺
蛤蜊
海螺
蚶
蟶
田螺
沙白
淡菜
海粉
燕窝
海参
鱼肚
江鳐柱
西施舌
鱼带子
车磝
蜂蜜
九香虫
鱼膠
鱼鳔
鲍鱼
鱼脍
鱼鲊
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