拼音名
　　Fān Shǔ

英文名
　　Sweet Potato

别名
　　地瓜、山芋、甘薯、红山药、红薯、金薯、番茹

拉丁名
　　Ipomoea batatas (L.) Lam.

性味
　　甘；平

药材基源
　　为双子叶植物药旋花科植物番薯的块根
　　拉丁植物动物矿物名：Ipomoea batatas [l.] Lam.[Convolvulus batatas L.]
　　采收和储藏：秋、冬季采挖，洗净，切片，晒干。亦可窖藏。

原形态
　　一年生草本。地下具圆形，椭圆形或纺锤形的块根。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，节上易生不定根。单叶互生；叶柄长2.5-20cm，被疏柔毛或无毛；叶片形状、颜色因品种不同而异，通常为宽卵形，长4-13cm，宽3-13cm，全缘或3-5裂，先端渐尖，基部心形或近于平截，两面被疏柔毛或近于无毛。聚伞花序腋生，有花1-7朵，苞片小，披针形，早藻；萼片5，不等长；花冠粉红色、白色、淡紫色、或紫色、钟状或漏斗状；雄蕊5，内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛。蒴果，通常少见。花期9-12月

生态分布
　　生态环境：我国各地均有栽培。
　　

性状
　　性状鉴别 常呈类圆形斜切片，宽2-4cm，厚约2mm，偶见未去净的淡红色或灰褐色外皮。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点线纹，近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹，质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。气清香，味甘甜。
　　显微鉴别 粉末特征：白色。①淀粉粒众多，单粒圆球形，类三角形，大小不一，脐点星状、飞鸟状或点状；复粒由2-10个分粒组成，长38μm，直径3-36μm。②导管多为网纹，亦有梯纹，直径5-35μm。

化学成分
　　含并没食子酸(elagic acid)和3，5-二咖啡酰奎宁酸(3,5-dicaffeoylquinic acid)

药理作用
　　番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。从番薯分离出的并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸，为有效成分。

归经
　　脾；肾经

功能主治
　　补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘。主脾虚水肿；便泄；疮疡肿毒；大便秘结

用法用量
　　内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

注意
　　1.《纲目拾遗》：中满者不宜多食，能壅气。
　　2.《随息居饮食谱》：凡时疫疟痢肿胀等证皆忌之。

各家论述
　　1.《纲目抬遗》：补中，和血， 暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加牛姜一片，调中与姜枣同劝；(同)红花煮食，可理脾血，使不外泄。
　　2.《本草求原》：凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。
　　3.《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。
　　4.《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。

摘录
　　《中华本草》